Recette du Tiramisu aux pêches:

Ingrédients :

250g Faisselle 6% 3 Œufs 80g Sucre Roux 1 sachet Sucre vanillé 20 tranches Pain d’épices 4 Pêches blanches 1 litre d’Eau 50g Sucre

Préparation :

- Séparez les jaunes des blancs, mélangez les jaunes, la moitié du sucre roux, le sucre vanillé et fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne blanc puis ajoutez la faisselle.

- Montez les blancs en neige très fermes, ajoutez l’autre moitié du sucre et fouettez très fort. Incorporez délicatement les blancs avec l’autre mélange avec une spatule plates (il ne faut pas laisser les blancs retomber).

- Faites cuire les pêches dans 1 litre d’eau et 50g de sucre. Egouttez-les.

- Mettez le pain d’épice dans le fond du plat et mouillez avec la cuisson des pêches.

- Coupez les pêches en lamelles de 2 mn et tapissez le pain d'épice.

- Versez le mélange dessus et mettez au frigo 5 heures. Servez frais

Bon appétit !