Recette du Tiramisu à l'ananas :

Ingrédients :

250 g de mascarpone 250 g de fromage blanc 1 ananas frais, bien mûr 3 c. à soupe de sucre (de canne de préférence) 3 blancs d'oeufs 1 dl de jus d'ananas (ou d'orange) 10 à 12 spéculoos 1 verre par personne pour la présentation.

Préparation :

- Fouettez le mascarpone, le fromage blanc et le sucre pour obtenir une belle crème.

- Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la crème.

- Dans une assiette, versez le jus de fruit et trempez-y les spéculoos (assez rapidement).

- Dans chaque verre, tapissez le fond avec des spéculoos, couvrez d'une petite tranche d'ananas, puis de la crème au mascarpone. Recommencer avec une couche de spéculoos et d'ananas.

- Réservez au frais pendant environ 3 h.

- Servez bien frais, décoré de feuilles de menthe.

Bon appétit !